•１９３２年台湾・台南市出身。 戦前、実家は台南で骨董商を営む。 中華茶藝文化事業聯誼會・第三、五代総会長を歴任。 台湾手工業研究所最終審査委員の一員。 中国文化大学講師《生活茶藝》。 また各方面・団体に招かれ講師を務める。

•１９８７年、常茶会・故小川八重子女史の招きにより、日本で 初めて台湾茶の茶会を披露。ここ十数年毎年、全日本煎茶道連 盟・全国大会において、独自の「生活茶芸」を披露。またヨー ロッパ・アメリカでも台湾代表として茶藝を披露。

•２００３年から２００８年３月まで、日本の方々に台湾の本物の烏龍茶をゆっくり味わいながら、 「素晴らしくて良いお茶は経済的でいかに地球に優しいか」を知っていただくため、東京・洗足にてサロンを設け「エコ茶体験教室」を開催する。

•２００８年４月から、台湾を拠点として活動を継続し、今後２，３ヶ月ごとに来日する予定。

帰国に際してのご挨拶

拝啓　春風駘蕩の候
ますますご清栄のこととお慶び申し上げます
平素は、格別のご高配を賜わり厚くお礼申し上げます
さて、この度　奇古堂東京教室及びサロンは四月をもちまして一段落とすることになりましたので、ご案内申し上げます

茶で得た健康や喜びを胸に、お返しの気持ちで日本を訪れましたが、兼ねてから台湾で考えていたことを成し得たことを、まずは感謝いたします
「不流」即ち、既成概念に囚われることなく一般常識を見直し、消費者の目線で思考した「エコ茶体験教室」を東京教室で開催するとともに、日本各地では茶会を催しました
中でも京都府宇治市萬福寺での全国煎茶道大会においては、毎年三百二、三十名の来客を迎えることにより、多くを学び得ました
その経験を活かす事により、乗車券一枚分程の消費額で家族全員が満足できる、省資源、省エネルギーの「エコ茶喫茶法」を確立するに至ったのです
飲食の安全が暮らしの安全のためには不可欠である、ということが再び注目されている昨今、極少量で十数煎も飲むことができる茶葉とは、自ずと農薬などの危険から回避する最良の近道と言えるのではないでしょうか
実は私も、一昨年から過去の「不流」から脱皮して、「旁行而不流、楽天知命」に変わりました
世の中の大きな流れの傍らで、流されないよう努力してきましたが、私の経験が少しでも皆様の参考になればと考え、二十年近く遠のいていた台湾でのお茶イベントに、政府またはＮＰＯお茶関連からの協力要請に応じる形で参加するようになりました
日本において「エコ茶」の観念は一部の人の間では根付いたと思われますので、これを機会に一応東京教室は今年度（三月）を一段落と致し、台湾へと帰ります
日本で更に充実し得た「エコ茶喫茶法」を広め、日本で目にしたペット飲料の無差別使用という状態に台湾がならないように、環境保全の役に立つために努力いたします

これからは、二、三ヶ月ごとに来日して、皆様とお茶を共にすることができれば、と望んでおります
現在、高級茶葉は経済的に恵まれた一部の人のものではありません
日の光が貧富や男女等の差別なく降り注ぐように、お茶も貧富等を問わずに皆が良いお茶を口にでき、環境にも優しく、家庭団欒には欠かすことのできないことなのだと、日本各地を茶行脚する所存です
皆様の土地にも訪れたいと思いますので、是非お声をお掛けください

つきましては、今後、茶器や茶葉の販売、茶会の申込み、問い合わせなどの窓口は、横浜関内の錫蘭紅茶本舗しんはが、奇古堂横浜代理店として引き継ぎますので、謹んでご案内申し上げます
何卒今後共よろしくご愛顧を賜わりますようお願い申し上げます
まずは略儀ながら書中をもってご挨拶申し上げます
敬　具
　　 平成二十年四月

沈先生の台湾烏龍茶「エコ茶教室」お申込み受付

現在、沈先生の来日予定に合わせて、台湾烏龍茶「エコ茶教室」を開催予定です。
ご興味のある方は、錫蘭紅茶本舗シンハ　（ＴＥＬ　０４５−６６３−７６２５）にお問い合わせください。